株式会社入船　料理人

	IRIFUNE 料理人たち

	『矢野雅俊』　（やのまさとし）

	和洋をフュージュンさせたレストランや活州料理屋で修行をし、休日も、食べ歩きして、日々研究を忘れない勉強家。寿司・お造りといった魚料理が得意。

店　舗：　　　料理長
誕生日：　１９７０年１１月５日　蠍座
血液型：　Ａ型
私と料理：
ちょっと古いタイプの人間かもしれませんが、料理に対するこだわりは誰にも負けません。高い素材の高級料理は誰だってできます。安くておいしいものを皆様にお届けしたい。そんな気持ちで毎日包丁を握っています

★掲載レシピ

カツオの塩ユッケ
　酒飲みにぴったり、手軽なピリッとメニュー